露从今夜白，秋风至此凉。《逸周书时训》曰：白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日群鸟养羞。白露过后，天气转凉，真正的秋天到了，鸿雁南飞。

《月令七十二候集解》里说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。

白露一到，寒气渐重，昼夜温差 ，白天蒸腾的水汽在夜间遇冷凝结成水滴，在叶子花朵上经晨光照射，晶莹剔透、洁白无瑕，因得“白露”之美名。

这一天，古人会一大早细致地从花枝上收集露水，或饮用，或煮茶。他们相信露水有着神奇的功效，柏叶或菖蒲上的可以明目，草叶上的可使皮肤有光泽，而花朵上的更能让女子貌美如花。

秋，是诗意的季节。白露时节，诗意更浓。古往今来，多少佳句妙章写于此时。

《诗经》云：蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。陶渊明说：“道狭草木长，夕露沾我衣”，白居易说：“露似珍珠月似弓”，苏东坡说：“白露横江，水光接天”。

白露节气，昼夜温差加大了。按照古人说法，是“大抵早温、昼热、晚凉、夜寒，一日而四时之气备”。一天当中像是四季轮替。早晚秋凉，白天夏热，这正是“秋令”的特征。

用唐代诗人元稹的话说，是“露沾蔬草白，天气转清高”。这是一个“清高”的节气。雨少了，云也少了，所谓天气的清高，是天空的清澈、高远。

白露时节，早上有露水，往往预兆当天的天气可能会很晴朗。虽然朝露很美，但是过于短暂，只是秋日清晨的一个小小的插曲。所以才有“譬如朝露，去日苦多”的感叹。

酿米酒

江苏，浙江，湖南资兴兴宁、三都、蓼江一带等地有自酿米酒习俗，特别是白露时节，尤其乐于酿米酒。这个时节酿出的米酒温中含热，略带甜味，称作“白露米酒”。

吃龙眼

福建福州有“白露必吃龙眼”的习俗。民间认为，白露吃龙眼能大补身体。这是因为龙眼有补血养血的功效，让人脸色红润。此外，龙眼还有安神、缓解失眠的作用。

喝白露茶

白露时节，茶树经过夏季的酷热，此时正是生长的极好时期。白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶，从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点，深受茶客喜爱。

采十样白

在浙江温州一带，尤其是苍南、平阳等地在白露之日有采“十样白”（也有“三样白”的说法）来煨乌骨白毛鸡（或鸭子）的习俗。“十样白”就是十种带“白”字的中草药，如白木槿、白毛苦等中草药。

打核桃

白露时节是核桃成熟的时期。农谚中有“白露打核桃、吃核桃”的说法。这并不是因为核桃成熟才如此说，主要是白露节气到来后，天气渐冷，人体需要一些温补的食物让身体逐渐适应。

《白露》

唐代：杜甫

白露团甘子，清晨散马蹄。

圃开连石树，船渡入江溪。

凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。

渐知秋实美，幽径恐多蹊。