菜枯发酵做肥料的方法是先将菜枯粉碎，然后暴晒2天，放进发酵池子，并加入适量的水和氮肥，提高氮肥含量，也可以加入腐叶和淘米水搅拌均匀发酵，发酵腐熟后，就可以作为肥料使用。菜枯是油菜籽榨油后，压缩出来的油渣，硬度比较大，非常干燥，菜枯中含有大量的蛋白质，氮磷含量非常高，经发酵腐熟后，是一种优质的有机肥料。

菜枯发酵做肥料，一般采用泡水发酵的方法，将菜枯暴晒2天后，打碎放入发酵池，然后加入大量清水，让菜枯吸水膨胀，水要完全没过菜枯，夏天发酵大约15完全腐熟，冬天气温比较低的话，则发酵时间需要更久。观察到菜枯完全腐烂后，菜枯就完全发酵完成了。

菜枯发酵也可以采用半干湿酵，将菜枯打碎后，加入腐叶，淘米水一起搅拌均匀，装入大桶中，使用塑料膜密封好，每隔三五天通风一次，期间如果菜枯干燥，需要再次添加淘米水，反复几次，即可发酵完成。

菜枯需要发酵后才能作为肥料使用，因为菜枯是经压榨后的菜籽，质地坚硬，直接埋地里不容易分解，肥力效果不好，另外菜枯在自然腐熟的过程中会释放大量的热量，直接使用会烧伤植物根部，损伤农作物，得不偿失。因此需要发酵后才能使用。

使用发酵好的菜枯做肥料，氮磷含量非常高，而且肥力平衡，肥效长久，是一种优质的有机肥，可以抑制土壤中的有害病菌生长，还可以起到疏松土壤，提升土壤肥力的效果。