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在兰花相关术语中，“艺兰”可谓最常见的词语之一。但究竟什么是艺兰？“艺兰”其实是指“以兰花为欣赏对象的所有文化活动”，此处的“艺”是动词、“兰”是名词。“艺兰”有广义与狭义之分。广义的“艺兰”包括识兰、选兰、栽兰、养兰、赏兰、评兰、写兰、画兰、咏兰……等，含有艺术创作、欣赏的含义。狭义的“艺兰”则是指兰花的品种分类及种养技术，历代著作如刘文琪《艺兰记》、杜文澜《艺兰四说》、清芬室主人《艺兰秘诀》、李愿中《艺兰月令》……都以种养兰花为中心。如今提及”艺兰“时，一般指的是狭义上的兰花栽培。温江区的中国兰花博览会上，兰花展馆内的名品吸引了众多爱好者。郭广宇摄而要艺兰得宜，主要在于六字：温、湿、风、光、水、肥。温度兰花绝大多数分布于热带、亚热带地区，只有极少数产于温带南部。因此从自然界兰花的地理分布来看，总体上，兰花是属于喜欢温暖气候的植物。兰花既怕高温、又怕严寒，当温度为0~32℃区间时，最适宜兰花的生长。兰花的生长季节是晚春至初秋，此时白天温度20~30℃、夜晚温度为16~22℃，昼夜温差在6℃时最佳。但初秋之后，兰花就进入了冬季的休眠期，此时不同种类的兰花所适宜的气温有相当不同，比如以耐寒程度强弱来排列，依次为蕙兰、春兰、春剑、寒兰、建兰和墨兰。盛开的兰花。刘畅摄尤其是蕙兰和春兰，必须在冬季有一个月以上0~10℃的“低温春化”，否则开春后难以开花。蕙兰和春兰之所以在华南地区很难开花，就是因为它们的原产地冬季更寒冷，使其形成了“低温春化”的特性。而我国南部气温冬季气温也太高，所以蕙兰春兰种植困难。而像墨兰和寒兰这样的品种，即便在华中地区露天种植也还是气温太低，因此越往北、纬度越高就越只能在温室里越冬，否则不要说开花、连存活都是问题。温室，也是寒冷地区种植兰花的最佳场所。湿度兰花原产地多为云雾弥漫、空气湿润的山林幽谷，因此兰花的生长也需要较高的空气湿度。空气湿度低了，兰叶会显得粗糙而晦暗；空气湿度适宜，兰叶才会润洁而充满光泽。适宜的湿度对于兰花非常重要经过长期研究发现，适宜兰花生长的空气相对湿度为40%~65%，而且不同的季节也有差异。高温多雨的生长季节，白天的空气湿度最好为70%~80%，夜间因温度降低可提高到40%~65%。而冬季和初春气温低，白天的湿度最好维持在50%，即便夜间也不要超过60%。尽管兰花喜湿，但空气湿度过高，兰花也会得病。所以在阴雨连绵的雨季——如南方的梅雨天，一旦空气湿度过高就要打开门窗或用风扇、排气扇加强空气流动；而在干燥少雨的秋季和春季，就要用加湿器喷雾、水缸贮水、托盘增湿、叶面滴水等多种方式维持空气湿度。通风古人早就总结出“养兰以面面通风为第一要义”，这一条，堪称艺兰的精髓。通风不但是控制温度和湿度的调节方式，空气流动更可促进兰花的新陈代谢、减少其病虫害。野生兰花大多都生长在空气流通、风露不禁的茂林幽谷之中，而人工栽培将兰花生长的大天地变成小环境，就更需要保证通风。不管在庭院、阳台还是专门的兰室里艺兰，兰盆都应放置于八面通风的兰架上。室内种植的兰花尤其应注意通风而兰盆的材质决定其通风透气程度，进而直接关系兰花生长的好坏。一般而言，不起眼又廉价的瓦盆，其通风透气性却最好。次一等的是紫砂盆，而瓷盆、塑料盆则更差。盆中的植料最好选择颗粒植料，既透气又沥水，有助于根部通风——兰花的根是肉质根，最怕长期积水，因为极易导致烂根。但通风也并非越强越好。兰花喜欢微风而非强风，像夏季的干热风或是海滨地区的台风，对兰花生长都威胁巨大。光照兰花长期生长在山林之中，总体算是喜阴类的植物——但兰花绝非不需要阳光。实际上，兰花喜欢在散射光而非直射光下生长，即“半阴”的光线环境。长期以来，许多艺兰者由于对兰花“喜阴”的理解教条化，导致兰花所受的光照不足，因而植株孱弱、难以开花。自然光的照射强度，主要由季节决定。夏季和初秋直射光最强，兰花亟需至于荫凉处，以防被暴晒的日光灼伤；而冬季、春季和秋末，阳光相对温和，此时就要让兰花充分接受光照，以利于生长、孕蕾成花。光照须适量，过犹不及兰花对光线的需求也跟种类有关。春兰、寒兰、墨兰更适宜偏阴的光照，蕙兰和建兰则适宜偏阳的光照。即便同一种类的兰花，细分品种不同，艺兰时的光照也大有讲究。比如蕙兰中的赤蕙类，就比绿蕙类和素心品种更喜阳；而春兰中的素心，就比其它春兰更喜阴——像莲瓣兰素心品种，对其花苞还必须采取附加的遮光措施，才能使开出的兰瓣更加洁白。水分兰花虽然跟其它植物一样离不开水分，但兰花叶片较厚、肉质根系也能储藏水分，所以也不需要水分过多——过多的结果就是烂根。把握水分的关键在于适宜，所以前人才有“养兰一点通，浇水三年功”的感慨。适合的水量和水质才能养出精品兰花什么样的水适合浇灌兰花？经过研究发现，以PH值在5.2~6之间的“软水”最佳，而符合这一标准的天然水就是雨水和雪水。野生兰花一直靠天然雨露的浇灌生长，但因为城市环境下用雨水或雪水浇灌都不太现实，因此从方便实用的角度只能选择自来水。只要水质不呈碱性、静置存放一天后待水中用于消毒的氯气挥发，自来水完全可以用于兰花浇灌。而判断什么时候兰花需水，有一种植物堪称风向标：翠云草。将翠云草种植于兰花盆面，可以用于判断兰花是否需水：如果翠云草生气勃勃，表明兰花水分适宜；如果翠云草颓靡垂软，表明兰花已经缺水。对于经验不足的艺兰者而言，翠云草可谓是适时供水的信号灯。施肥兰花是喜欢淡肥的植物，肥料以清淡为上，讲究薄肥轻施。一来就施用浓肥是许多艺兰者失败的最主要原因之一：期望兰花多吸收营养早早开花，结果却欲速而不达。而品类也跟施肥量相关，从蕙兰、墨兰、建兰、寒兰到春兰，所需的肥量依次递降。气温位于15~30℃时才能施肥，不在此区间内施肥的效果会适得其反。另外无机肥有机肥、氮肥钾肥都应交替使用，施用单一肥料的结果是某些养分缺失。艺兰的每一个细节都不能忽视自古艺兰者数不胜数、艺兰的诀窍和经验更是车载斗量，但最重要的诀窍还是一字记之曰：心。只有用心去了解不同兰花品种的特性差异、用心去细致拿捏温湿风光水肥的施加程度、用心去无时无地地善待兰花，兰花才能开出艺兰者理想中的花来——甚至开出超越艺兰者意料和憧憬之上的境界。是以艺兰之要，莫过于此。　文/程启凌编辑/蒋庆（下载红星新闻，报料有奖！）


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