中药里的“龙须”是指玉米须，又名包谷须、玉蜀黍须、蜀黍须、棒子毛，是禾本科植物玉米的花柱和柱头。玉米浑身都是宝，玉米中含有的膳食纤维非常丰富，在减肥期间吃玉米能够提高肠胃蠕动促进食物消化，同时还能提高饱腹感。我们煮玉米时，大多数人会把玉米须扔掉，但其实它可是一味利尿消肿，清肝利胆的良药呢，在民间还流传着一根玉米须抵得二两金的说法。

玉米须性平，味甘，归膀胱、肝、胆经。《滇南本草》中记载玉米须“宽肠下气，治妇人乳结，乳汁不通，红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困”。《现代实用中药》记载玉米须“为利尿药，对肾脏病、浮肿性疾患、糖尿病等有效。又为胆囊炎、胆石、肝炎性黄疸等的有效药”。很多人觉得玉米须吃起来口感不好，吃不下去，有一个简单的吃玉米须的好方法，就是煮玉米时带着须一起煮，煮玉米的水也可以喝一些。

下面推荐几种玉米须的食用方法。

1、玉米须茶

制作玉米须茶的方法非常简单，将适量玉米须洗干净，用开水冲泡之后饮用，也可以将玉米须放入锅中加入清水熬煮后服用汤水。另外，将玉米须和绿茶一起用开水冲泡，还有减肥的效果呢。

2、玉米须粥

将适量的小米和玉米须洗净，一起放锅中，加适量水煲成粥即可，此粥非常适合老年人食用。

3、玉米须煲瘦猪肉

将适量的玉米须和瘦猪肉同煮，煮熟饮汤食肉，适用于一般的糖尿病患者食用。

玉米须虽好但也有服用禁忌，玉米须水有降糖的作用，空腹时，血糖血压低时不宜食用；脾胃虚寒人群也不建议食用；另外，玉米须要注意用量，不可过量频繁食用，干的玉米须一般每次用3-5克，新鲜的可适当多一些。

来源：山东省卫生健康宣传教育中心（山东省中医药推广交流中心）