白菜，相信很多人都爱吃，爱它的猪肉炖粉条，爱它的白菜和猪肉馅饺子。以前白菜是北方冬天为数不多的蔬菜，家家户户都会种那一块，能让你整个冬天都吃白菜、炒白菜、白菜炖豆腐、凉拌白菜。

大白菜在北方广泛种植，在没有大规模普及大棚蔬菜的情况下，是北方冬季的主要蔬菜，而且白菜的产量很高，易于储存。那么，大白菜怎么种才能高产？其实，大白菜长得好不好，跟肥料有很大关系。

大白菜容易发病，最好是实行粮食和蔬菜轮作的种植方式。大白菜长得很快，所以对肥料的需求量非常大，大白菜的基肥以全腐熟农家肥为主，混施氮、磷、钾、肥，而且还要施足够的肥。

大白菜有种子直播和移栽苗，大白菜苗间苗后可施适量速效肥，保证大白菜苗有足够的养分。在白菜种植之后，就应该开始追肥了，每3到4天施一次粪肥。白菜进入抽穗期后，追施钾肥，白菜吸收钾元素最多，能促进叶片光合作用。

还能保证叶片饱满，钾元素不足时叶片边缘会变黄。众所周知，冬天是储备白菜和萝卜的季节，一棵大白菜可以顶两个普通白菜。高产种植白菜的关键词就是施肥，还要看是秋大白菜还是春大白菜。

种植时间不同，后期施肥的方式和效果也不同。本质上，这就是如何施肥的作用。第一点就是土壤，土壤是非常重要的，要根据种植地的土质，决定应该施什么肥料。如果家里的土地是松土，农家肥作为第一肥料，一亩地的用量在二千斤以上。

初期要把基肥打得很细，均匀地撒在种白菜的土地上，深翻，使之与土壤融为一体，然后开始种菜。大白菜叶子四五片的时候，还是要施肥的，在这个时候，农民大多选择挖坑施用厕所粪便。

这个简单，肥力来得快，但是施肥的时候一定要注意不要把粪肥溅到大白菜的叶子上。这时候如果要种的蔬菜很多，可以施化肥，把化肥点在距离白菜根一半以上的地方，然后浇水。浇水时需要注意的是，不需要急水，也不需要浇很多的水。

让水自己慢慢流过去就可以，最好的施肥方法是土肥和化肥结合，比如有磷肥就用磷肥配花生饼，或者是熟的豆子和烂馒头，这些是非常好的土壤肥料。如果和化肥一起施，后期水分跟得上，可以保证蔬菜收获的时候，又大又壮，非常好吃。

在苗期施肥：从子叶展开到真叶展心的8到10片叶，也就是半个月零二十天的幼苗，就是苗期。这个时候大白菜长得快，过一天就是另一个样子了，是根和叶细胞分化生长最快的时候。

虽然需要的肥料不多，但是肥料少了肯定会影响产量，播下种子的幼苗，不施肥也可以施肥，但是不容易施肥。但是种植后浇水时可以施10斤硝酸铵，有利于生长。大白菜开始进入团棵期，是保证大白菜高产的关键。

此时，大白菜正处于快速生长期。要加大追肥量，以氮肥为主，配合磷钾肥。在生长期间，应在叶面喷施1%尿素和磷酸二氢钾混合物，可提高大白菜的品质和产量。包裹期最长，占其生长时间的1/2，但是近2/3的体重在此期间形成，也是关键时期。

如果在这期间育肥，会影响袋芯的松紧，可能会不紧，它直接影响产量和质量。叶子在包心前期长得很快，这个时候施肥15kg硝酸铵可以帮助内叶快速生长，包得结实。后期随着天气变冷，叶子长得慢很多，甚至停止生长，就不需要再施肥了。

这个时候再施肥也没有太大的效果。总而言之，大白菜是一种叶菜，追肥应该以碳为主，在一些肥力不足的贫瘠田地，收苗后要及时追施育秧肥。