这个野菜是生长在乡村的深山坑、路边等地里，是一种药用食用兼具的无毒野生植物。它具有清凉降火，清热解毒的功效。在广东客家人地区称为“苦斋婆”或“苦斋麻”，多年生草本，地下茎细长，地上茎直立。乡村这个野菜，闻着臭吃着香，降火功效杠杠的，夏天用这个野菜煲汤，清热解毒！它主要生长在广东和福建一带，在广东粤北地区尤其有名。

它的叶部发达而有苦味，味道独特而有特色，同榴莲一样，刚开始因味道而排斥，品尝过后，因味道而吸引。“苦斋婆”学名为“败酱草”，属于一种美味的野菜。农村的人们一般采摘其嫩叶做汤或炒食，夏天用来炖汤既清暑祛湿，又能健脾养胃。中医认为，苦斋婆性苦寒，含有多种维生素和蛋白质，具有清热解毒、利尿、消肿排脓等功效。

苦斋婆一般分为鲜苦斋和苦斋干两种。苦斋婆鲜炒松脆甘苦，农村的妇女一般在苦斋婆生长旺盛时期，会大量采摘回来晒制成菜干，用来煲汤或红烧或做蒸菜，苦斋婆菜晒干透了，一般能放很久也不会坏，方便储藏，所以农村的人们经常把这种菜干当野味送给亲朋好友。

苦斋婆菜干在广东客家人的饮食中有着很久的历史，鲜菜叶和干品均可，广东客家人一般用来煲汤，有着清热解毒、降火之功效。这个菜煲时气味不好闻，但食用时非常美味，微苦。闻之味苦，食之苦中带甜。吃法推荐：苦斋婆煲猪骨、苦斋婆炒肉丝、苦斋婆炖猪肚等！下面来看看苦斋婆煲猪骨汤的做法吧！

原料：苦斋菜（干品）适量，猪骨适量，蜜枣4个，生姜适量，盐适量。

做法：

1、将苦斋菜浸泡；猪骨洗干净；蜜枣去核，生姜洗干净切片。

2、将所有材料一起下瓦煲，加入适量的清水，大火滚沸后改文火煲2个小时左右。

3、加盐调味即可食用。

苦斋婆如果没有焯水直接烹饪的话，味道臭臭的，有些人会受不了。因此建议，可以先把干苦斋婆用开水烫大概3分钟至8分钟，捞出后用凉水冲一下。夏天一碗苦斋婆汤端上桌，汤色墨黑而浓郁，气蕴自然而清香。品尝一口非常舒服，一碗苦斋婆汤喝下去，不仅美味，你体内的火气自然也就降了大半。乡村这个野菜，闻着臭吃着香，降火功效杠杠的！小伙伴们，你吃过苦斋婆这个野菜吗？