宋朝人对于美食的追求，丝毫不输给现代老饕。

他们不仅发明了独特精致的烹饪手法，

而且吃得风雅有格调。

我们无法回到宋朝，

但雍福会穿越千年，复刻宋朝美食，

让我们也能体验到只有宋朝饕客们

才能享受到的味觉盛宴。

玲珑冬华，雪夜访宋

雍福会

永福路上的知名地标——雍福会，蝉联三届米其林二星称号。这个占地三千余平的院落中，陈列和收藏着近千件艺术品及古董，仿佛一座历史文化气息浓郁的艺术博物馆。

所有的装修细节也都值得品味：从浙江东阳完整迁移来的金丝楠木立柱、镶拼玳瑁壳做的案上台灯，以及用深蓝色丝绒做成的墙纸，一切都充满着华贵古韵。

宋宴冬季版

正如《宋宴》作者卢冉所说，“最最接近宋朝人的方法，就是你吃到和他一样的东西。”

米其林二星餐厅雍福会按《宋宴》一书中的菜谱遵循古法烹任，加之现代创意创新呈现雍福宋宴。遵循宋朝人不时不食的饮食理念，这一次的冬季版宋宴上，呈现的是冬季时令的稀有食材：四腮鲈鱼和宁夏盐池滩贡品羊肉。

四腮鲈鱼

平常难以吃到的松江四腮鲈鱼，是宴席上的主打菜品。与其他地方的做法不同：烹饪时雍福会以秘制黄豆酱煨之，再搭配上大厨对于火候掌控的高超技艺，更激发出了鱼肉的鲜嫩可口，令人唇齿留香，回味无穷。

山煮羊

另一道主打菜品是古代只进贡给皇室的宁夏盐池滩贡品羊肉，且是其中的特等品。时至今日，传说中“吃中草药，喝矿泉水”的宁夏盐池滩羊肉，依然被称为“羊中贵族”，是稀有难得的美味。这道山煮羊，意在突出羊肉本身的奶香甜糯，配上花椒、肉桂子、丁香等山珍一起慢火清饨至酥烂，别有风味。

雍福宋宴ShanghaiWOW!专场预订指南：

一位起订，将与其他客人共赴一宴，共十席。适合意在结识东方美学与生活方式新朋友的各界人士。在雍福宋宴雅席，期待与您一起励志瀚文，品评审美，重拾滋润而丰饶的宋朝文化意趣。

宴会时间:3月17日18:30-21:30

宴会